“一带一路”国际大学生手擀面文化论坛活动于2017年7月21日在安徽合肥举办，本次活动由合肥市擀面郎餐饮管理有限公司承办。活动邀请了美国、俄罗斯、埃及、泰国、波兰等共14个国家的大学生代表以及安徽大学外语学院洪增流教授，与我们一起共同探讨手擀面文化。本次活动受到了媒体的广泛关注，现场有合肥电视台、、新闻等媒体进行专访。 中华民族5000多年的文明史，创造并积累了博大精深的中华文化，为人类文明进步做出了巨大贡献。随着北京奥运会、上海合作组织高峰论坛、g20杭州峰会、一带一路合作论坛等等活动的举办，让更多国际友人接触到了中华传统文化，的传统文化亦不断的刷新着世界人民对的认知度，从而引来越来越多的外国友人选择来华留学、旅游、工作。 中华传统文化就是文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民族文化。国外友人对我国的印象仅有熊猫、自行车、长城、太极这极小部分，中华传统文化还包含诸如：面食、茶道、乐器、服装、酒等等多方面。此次论坛会议就是向国外友人介绍我们的面食文化——手擀面。 面条起源于，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品。面条的制作是一种艺术：和、揉、醒、擀、切。通过这些手法及步骤，使面条达到一种温和而筋道的口感。 合肥市擀面郎餐饮管理有限公司是一家以手擀面为特色的中式快餐连锁企业，公司自创始至今，已有16年，始终以发展民族快餐品牌、弘扬传统面食文化、打造手擀面品牌为己任，在纷争林立的快餐品牌中独辟蹊径、内外兼修，在不断创新与大量实践中，建立了“手擀面生产工艺标准化”和“产品标准化”等质量体系，填补了国内对于手擀面一系列质量体系的空白，开创了手擀面工业化生产模式。 会议上洪增流教授用流利的英语向外国友人介绍了我们面食文化的由来，以及我公司在国内手擀面行业的领导地位。 公司还按排了擀面的工作人员向外国友人展示了手擀面的制作工艺，并且让外国友人亲自感受面食文化精神，亲自擀面、切面、煮面，然后享用自己劳动所获得的成果。 会后，公司安排了冷餐party，并且准备了一系列的互动游戏，为了让外国友人感受文化的博大精深。 此次“一带一路”国际大学生手擀面文化论坛会议举办得非常成功，的向外国友人介绍了我国传统面食文化的由来以及擀面郎公司在国内手擀面行业的领导地位。此次擀面郎公司将传统面食文化成功的展现给了世界观众，后期擀面郎公司将继续秉承传统文化精神，坚持弘扬传统面食文化，并将的传统面食文化——手擀面，推出，面向世界，让更多的国际友人认识，了解，从而爱上！